Linsen

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Wie kann man Türkische Linsen kochen? Das meist bekannte Gericht ist die Rote Linsensuppe. Schon mal probiert? Hier ist die Einleitung:

Zutaten

250 g festkochende Kartoffeln
250 g Möhren
2 Stangen Staudensellerie
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
50 g Butter
2 EL Tomatenmark
1 TL edelsüßes Paprikapulver
1 1/2 TL Currypulver
1 l Gemüsefond (aus dem Glas)
150 g rote Linsen
200 g stückige Tomaten (aus der Dose)
1 Stiel Minze
1 Bio-Zitrone
Salz
Pfeffer
4 EL Joghurt

Zubereitung
1) Kartoffeln waschen, schälen und 1-2 cm groß würfeln. Möhren schälen, putzen, Sellerie waschen, putzen und beides in feine Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.

2) Butter in einem Topf zerlassen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Kartoffeln zufügen und kurz mitdünsten. Tomatenmark und Gewürze dazugeben, Fond angießen, aufkochen und ca. 2 Min. bei mittlerer Hitze köcheln. Linsen, Gemüse und Tomaten unterrühren und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Min. köcheln.

3) Minze waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen, in Streifen schneiden und unter die Linsen rühren. Eintopf mit abgeriebener Zitronenschale und Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit je 1 Klecks Joghurt servieren.

Hier ist noch eine Video- Anleitung